MOT DU PORTE-PAROLE

Nous sommes fiers de poursuivre notre collaboration avec l’Université Laval à titre de porte-parole de la Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation 2017.  La thématique de cette édition qui porte sur les traditions nous mobilise particulièrement dans le contexte du partage des connaissances et compétences culinaires auprès des jeunes en difficulté et ce, partout au Québec.  Que ce soit à travers notre programme Les Brigades Culinaires présents dans plus de 84 écoles secondaires du Québec ou encore à travers les Ateliers du Frère Toc dans le réseau des Centres Jeunesse, auprès des jeunes les plus en difficulté au Québec, il est essentiel de commencer par la base. Cette base nous vient elle-même de nos traditions culinaires et alimentaires, dans la simplicité de cuisiner les aliments de base avec plaisir pour se connecter sur son alimentation.  Il est crucial de transmettre d’abord cet héritage que porte nos agriculteurs, tous les artisans et nos cuisiniers partout à travers Québec.  Si nous voulons s’assurer d’évoluer comme société au niveau de notre patrimoine culinaire, il est primordial de travailler à partir de nos racines et se nourrir de l’évolution en n’oubliant jamais le plaisir de manger et de partager! 

 

Savoureusement vôtre, 

Jean-Francois Archambault
Directeur Général & Fondateur
La Tablée des Chefs

100% étudiant!

La SAAC est organisée par les étudiantes et les étudiants de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation (FSAA) de l'Université Laval.

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Entrée gratuite

Venez nous visiter!Centre de foires de Québec (ExpoCité)

250, Boulevard Wilfrid-Hamel (édifice F), Québec, QC G1L 5A7

Horaire

Vendredi 13 janvier 20179h à 18h
Samedi 14 janvier 20179h à 17h
Dimanche 15 janvier 20179h à 17h


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Semaine de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation

2425, rue de l'agriculture
Pavillon Paul-Comtois, local 0114
Québec (Qc) Canada G1V 0A6

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Télécopieur: 418-656-2351
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